↑BBQ的準備工作，男女分工清楚，女人埋頭苦幹，男人只管指令動作，在旁享受即可。
採買魚的同時，大夥兒們開始殺雞等BBQ的準備，今天的菜單是道地莫三比克家常料理：「蒜烤檸檬香雞、炸馬鈴薯條、烤螃蟹」，當然還有一箱箱的清涼啤酒及碳酸飲料。 剛剛放在地上一大袋的馬鈴薯皮，可以派上用場了！
說也奇怪，莫三比克的男女分工劃分的挺清楚，有時我甚至懷疑，他們早已事先溝通好每個人的份內工作，而不是順其自然應該如此，眼前的兩男兩女員工，男人們負責搬運大型物品，架設好BBQ的場地後，開始了聊天打屁，外加喝啤酒、嘻嘻哈哈的放鬆著，而女人們則是埋頭苦幹的在地上準備食物，無怨無悔、好似本應當如此的料理著食物，期間也不曾看到她們的眼光羨慕著男人們的享受時光，任命的將一道道菜色奉上給所有的人。
當然，唯一不用動手的女人，就是我拉～！（偷笑中），哈哈哈，我跟著男人們一起在旁吃吃喝喝，這是在海外工作的少數好處之一，從BBQ準備到善後工作，都依賴著兩位美眉，有妳們一起出遊真好，讓我可以充當貴婦翹著二郎腿兒。
↑食材就這麼攤在地上，也放置在腳邊，還有蒼蠅偶爾拜訪，我照吃不誤。
已經習慣莫三比克人，他們將食材攤在地上作前置備的動作，也已經不介意，即將要吃的東西，就在他們每個人的腳丫子旁邊，更不會去在乎那些食物上，還有一隻隻蒼蠅小朋友們，暫停留在食物表面上，想必這些眼不見為淨的事物，都是以往在台灣、在日本極為在意的點。
正所謂「入境隨俗」，如果是一年前的我，大概會很滑稽的一個人揮著雙手趕蒼蠅，或是抱怨他們不能把食物放在腳邊、有細菌的地上，看來經過一年的莫三比克訓練，自己也發現忍耐力在不知不覺中提升，標準明顯降低，這應該是件好事。
↑馬鈴薯削皮後，靜放在有鹽水的臉盆中，而馬鈴薯的皮，還有其他用處，暫且不能丟棄。
↑螃蟹不需要調味料理，只需擺在烤盤上煮熟變紅即可，是海灘BBQ的第一道菜色。你問我螃蟹有沒有清洗嗎？
有有有，只是沾過水而已，我想要拔開蟹殼清洗，他們說這樣不甘甜，煮熟後蟹殼拔開都還有沙子哩，這就是他們的吃法（再次驚嚇）。
↑蒜烤檸檬香雞，與鹽味炸馬鈴薯條，是海灘BBQ的主菜。
蒜烤檸檬香雞，與之前提到的椰子雞 ，都是Zembezia省的特色料理，差別在於有沒有放椰奶醃製，有椰奶醃製的椰子雞味道更為濃厚，我也很喜愛，不過這次的海灘BBQ從簡，蒜烤檸檬香雞也很不錯，大量的蒜味撲鼻而來，吃下去酸酸的滋味讓人滿意，這道菜料理方法很簡單，只需要將大量的蒜泥、檸檬汁與鹽巴醃一個小時即可，很適合這樣BBQ的場合。
另外，用慢火炭烤雞的同時，在旁的小鍋開始炸起鹽味馬鈴薯條，好吧，我承認員工們用的鍋子，好幾百年沒洗了，哈哈，不過經過高溫殺菌，那天我沒有拉肚子。
↑蒜烤檸檬香雞，在員工們細心料理，加上法寶＂馬鈴薯皮＂，烤雞的表皮呈現可口的橙橘色。
通常炭烤雞時，總會出現雞皮焦很快的情況，如果特慢火炭烤的話，時間花費的太久也不符合經濟效益，員工們調節好中慢火的炭爐後，拿出法寶來，將適量的馬鈴薯皮舖在炭火上，不久發現炭爐出現大量的白煙，加上火熱的炭爐火，正煙燻著蒜烤檸檬香雞，經過不到一個小時，烤雞的表面果真沒有出現大幅的燒焦狀況，橙橘色的烤雞讓人食指大開，員工們的法寶「馬鈴薯皮」起作用了，烤的非常成功！
↑最後一道海灘料理，就是剛剛現買現殺的魚，調味是檸檬汁，鹽巴，與蒜泥，非常鮮甜。
↑家裡的員工，今天穿的是總統大選助選服，很有莫三比克風味，今天就屬他最帥了；
莫三比克有大男人主義，只需要站在旁邊納涼，料理就交給女人吧。
↑我們家員工美眉，膚色在陽光照射下，黑的很漂亮，笑容更是甜美；
莫三比克的女人總是無怨無悔的作好份內工作（正在削大量馬鈴薯皮）。
（待續：偷拍&海泳趣）
Yu醬@精選閱讀
＊莫三比克特色料理之一：『嘴，吃非洲』料理筆記本：炭烤椰子雞
＊超俗的海鮮料理：『嘴，吃非洲』110元的螃蟹趴
踏實生活，認真紀錄，是我的非洲目標，
感謝您耐心的閱讀。
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