住在莫三比克的鄉下，因為食材及調味料有限，就算人妻再怎麼會變魔術，只能勉強地擠出一張菜單，而菜單重複不知多少次，K.Y.吃不膩我早已煮膩了，所以上周五晚上我選擇罷工不煮晚餐，順便用K.Y.得好好來非洲減肥為藉口讓自己偷懶一下。週六早晨當我還慵懶地賴床時，八點整上班時間聽見司機已開車出門去，我以為是什麼重要的行程非去不可，刷牙洗臉完畢後，看見家裡所有的員工在後院裡圍著一紙箱子，我好奇的往裡頭瞧，沒想到是一箱活生生的螃蟹！
「Yu醬，來換換口味，我們今天辦螃蟹BBQ party吧！」K.Y.笑笑的說，不只我開心的衝向K.Y.的懷抱，員工們早已流口水地準備來個大開殺戒，好個周六螃蟹Party，讓家裡充滿周末放鬆與歡樂的氣氛。
螃蟹老饕的守衛員自告奮勇的開始替螃蟹洗澡，就在大夥兒開始找適合工具夾螃蟹時，守衛已經靜悄悄地徒手抓起螃蟹來，這樣的舉動換來的是大家的驚呼連連，我拿一張小紙條在旁邊玩螃蟹，碩大的螃蟹前腳可真是有力，心想守衛要是被夾到的話，應該是尖叫連連阿，果然不愧是平常愛吃螃蟹的他，在過程中一點失誤也沒有，一隻一隻抓進水桶裡準備螃蟹們洗澡嚕！
螃蟹洗完澡亮晶晶的在臉盆裡，等待被人類宰割的時刻，而我們正熱烈討論的螃蟹的種類，對於日本人來說，螃蟹應該是紅通通而腳長長，但是對於台灣人來說，這樣棕綠色的螃蟹不少見，記得Yu醬家的餐桌上，偶爾會出現這樣螃蟹大餐，不過當時身在食材富裕的國家，一昧地嫌棄著吃螃蟹的麻煩，這次不管它麻不麻煩了，且這滿臉盆的螃蟹，總共才花費110 Meticais （台幣約一百一十元），真是俗又大碗又新鮮，不吃對不住自己阿！
※ 螃蟹是在Quelimane市中心購買，如果直接到海邊附近一點的小鎮，聽說會有更讓人驚訝的價格。 如果要辦螃蟹BBQ的話，炭爐是不可缺少的工具，我們家備有一個size恰好而經濟實惠的環保爐，怎麼說它是環保爐呢？看外型不難猜出是用什麼製成的，炭爐的主要部位是廢棄的輪胎的中心，就是用車輪中那一圈鐵輪變成的爐子，廢棄再利用拿來當莫三比克人的炭爐，它是我們今天螃蟹BBQ的好幫手呢。 「喔喔，螃蟹上烤架嚕！」，不一會兒螃蟹天然的汁液滴在煤炭上，光是在旁聽見那「滋～滋～」的聲音，已經足以讓人覺得飢腸轆轆，螃蟹碳烤五分鐘後，空氣中佈滿香味十足的海鮮味，我想大家盯著烤架，應該是針對那很大隻的螃蟹腳看吧，不過家裡Yu醬我最大，K.Y.馬上就用小紙條包起最大那隻螃蟹腳，而且已經去掉螃蟹殼，所以這樣一隻螃蟹腳在我手裡，好像在吃冰淇淋一樣，舔來舔去螃蟹汁液後，一口咬著嫩到融化在嘴裡的螃蟹腳肉，「喔，好享受！」，有多想念台灣鹹酥雞，有多想吃蜜汁雞排，有多想啃梅粉薯條，這些嘴饞通通在那瞬間遺忘了！ 「火烤螃蟹吃不過癮，再來個燙煮鮮蟹吧！」，家裡的員工有人喜愛炭烤味，有人喜歡蒜泥煮螃蟹，所以決定讓他們自己掌廚，先是將蒜跟紅辣椒一起搗碎，再加入一點檸檬汁後，與螃蟹一起去煮沸即可。不過我比較好奇的是那個木頭的容器，好像台灣中藥店裡，專門搗碎中藥材用的工具，一問之下原來莫三比克人偏愛用這樣的料理方法，例如大蒜、番茄、辣椒、香料葉子都可以使用這種工具搗碎，我決定下次需要蒜泥時使用搗碎法，不需費力用刀子剁來剁去，這個工具也讓我想起兒時辦家家酒的時光。 螃蟹大餐還需要澱粉類的食物來搭配，員工們問我要不要煮飯，還是配麵包也可以，我的回答讓大家挺意外的，我說：「我要吃莫三比克人的特色主食～Shima！」，來到莫三比克三個多月，遲遲沒有機會嚐嚐當地人的主食之一＂Shima＂，是一種用看起來像普通麵粉，但卻是使用玉米為原料，煮起來又是另種風貌，有些類似馬鈴薯泥，所以我決定當地的螃蟹大餐，配上當地主食。 鍋子裡的熱水滾開之後，把攪在冷水的Shima倒入，這時必須將大火轉中火，慢慢讓Shima粉好好的吸收水分，接著Shima會越煮越乾，乾至水分完全消失後，必須再到入一些Shima粉，此時也必須轉小火，然後一位肩膀看似有力的員工出場了，開始大力的攪拌著，費了一番功夫後Shima大功告成，真的好像馬鈴薯粉做成的馬鈴薯泥喔！ 登登登！Yu醬號稱的莫三比克三星料理端上桌了，「鮮美莫三比克螃蟹」，「佐天然蟹黃汁」，配上「當地特色主食Shima」，螃蟹有多美味我就不再記錄了，倒是Shima吃起來無味，如果沾一些蟹黃汁還算可以，但是想想如果只吃米飯的話，也需要配菜配湯才美味。 邊吃邊享受時，腦子裡在邊計算著，這一盤莫國料理成本到底多少錢呢？110元台幣買了約十隻螃蟹，Shima大約三十元台幣，但只煮了半包，所以這一盤的成本是10元的螃蟹，加上約三元左右的Shima費用，這樣算來整盤只花了台幣13元，吃的這麼開心竟然15元有找，Mamamia！我從明天開始不說自己是非洲難民了（笑）。 我在客廳裡右手一隻螃蟹，左手一把Shima的享受大餐，吃完一盤後還想再添一隻蟹來，走到後院時發現員工們吃的比我還要開心，四個人有說有笑，有螃蟹有Shima，有啤酒有可樂，有男有女，真是一個讓人值得紀錄的畫面，二話不說馬上請他們展開最燦爛的微笑，為這個歡樂周末的螃蟹BBQ留影，每個人果真笑得很開心，露出潔白的牙齒，秀出他們正在啃的螃蟹來，上相百分百，看著他們開心我們也開心，有他們，有螃蟹們，讓莫三比克生活多彩多姿。結束螃蟹party之後，想著下一次要辦什麼party好呢？哈哈，期待中。 Yu醬@精選閱讀： ★ 莫三比克鄉下海灘，有鯊魚！請看：『旅跡，履跡』去Zalala海灘血拼！(下)
那Shima又如何料理呢？趁員工們手忙腳亂時，我在旁邊拿照相機見習一番。她們先解釋說Shima如果直接到在熱水中，比較不容易溶化也費力，所以她們先用冷水倒一些Shima powder攪拌均勻，等待鍋子裡的熱水滾開。
（完）
★ 在莫三比克首都啃大魚大蝦：『嘴，吃非洲』我吃魚市場@MAPUTO (上)
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